THƯỞNG THỨC CỐC CHOCOLATE MÂM XÔI MỚI LẠ

Có bao giờ, bạn thắc mắc chiếc cốc chứa vị béo ngậy của chocolate sẽ như thế nào khi kết hợp với trái mâm xôi chua ngọt? Muốn biết thì hãy cùng với Vườn Nhỏ bắt tay thực hiện món tráng miệng cực lạ này nhé! Đảm bảo mọi người sẽ nghiêng ngả vì món bánh siêu hấp dẫn này đấy!

Nguyên liệu:

• 170g chocolate đen (55-70% cacao)

• 15g bột nguyên chất

• 6 khuôn bánh Muffin

• 40g đường

• 200g chocolate đen(55-70g cacao)

• 300g whipping cream để lạnh

• Topping trang trí

• 36 quả được hái từ cây giống mâm xôi tươi

Cách thực hiện

• Cho chocolate vào bát chịu nhiệt và để lên nồi nước nấu cách thủy. Khuấy chocolate cho ấm tan chảy hết và sánh mịn. Bột cacao cho từ từ đồng thời khuấy đều cho tan hết. Lưu ý: đặt chén vào chậu nước nóng để giữ chocolate được lỏng dễ cho vào khuôn.

• Cho chocolate vừa làm chảy vào khuôn bánh khoảng hơn ½ khuôn. Dùng tay nghiêng khuôn và xoay đều sao cho chocolate tráng đều một lớp dày.

• Đổ phần chocolate dư trở lại vào bát. Dùng khăn lau sạch cạnh trên của khuôn và úp ngược lên giấy nến. Tiếp tục thao tác cho khuôn còn lại.

• Dùng dao cạo sạch chocolate ở cạnh trên của khuôn một lần nữa nếu thấy cần và đặt vào tủ lạnh 30 phút để chocolate cứng lại.

• Làm sốt mâm xôi bằng cách đặt mâm xôi và 50g đường vào một chảo nhỏ và đun cho nóng lên. Khuấy liên tục để đường không cháy. Đun lửa nhỏ từ 5-10 phút đến khi mâm xôi và đường chảy hết. Dùng rây để lọc hỗn hợp và loại bỏ hạt.

• Whipping cream lạnh đổ ra tô, đánh nhanh tay cho đến khi kem được chóp cứng.

• Trộn thật đều hỗn hợp 1/3 lượng kem đã đánh vào chocolate mâm xôi. Cho hỗn hợp vừa trộn vào phần kem đánh còn lại và trộn nhẹ tay.

• Xé khuôn để tách chocolate ra khỏi khuôn. Múc hỗn hợp nhân kem chocolate mâm xôi vào cup khoảng ¾ của cup.

• Đặt vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ.

• Xếp mâm xôi tươi lên trên nhân kem và rắc đường bột lên trên để trang trí khoảng 6 trái cho mỗi cốc nhé!

Thật kỳ công đúng không các bạn? Sẽ thật hoài công nếu chúng ta lựa chọn những quả mâm xôi không đủ tươi ngon. Có một cách là bạn hãy ghé thăm Vườn Nhỏ qua địa chỉ website: www.caygiongngoainhap.com hoặc số hotline 0902 30 60 30 để mang về nguyên liệu tốt nhất từ những chậu cây giống mâm xôi chất lượng nhất nhé!